Von kultivierter Foie Gras bis Tiktok-Candy-Shops – Das war die 4th International Food Innovation Conference Die Geheimnisse für ein langes Leben Die Konferenz begann mit einem inspirierenden Vortrag von Nick Buettner, Vizepräsident von Blue Zones, der die Geheimnisse für ein langes Leben und die Esskulturen... Food Gesundheit Nachhaltigkeit Technologie Juni 20, 2024
Meilensteine und mögliche Durchbrüche in der Biotechnologie Die Zukunft der Wirtschaft liegt in der Bioökonomie, einem Bereich, der auf biologischen Erkenntnissen basiert, um die grundlegenden Bedürfnisse der Menschheit zu erfüllen. Diese Erkenntnisse aus der ... Food Gesellschaft Gesundheit Nachhaltigkeit Technologie Juni 18, 2024
Claude Fischler, Experte für Esskultur: «Es ist jetzt die Verantwortung der Industrie, den guten Namen der Lebensmittelverarbeitung wiederherzustellen.» GDI: Herr Fischler, Sie sind einer der bekanntesten Experten für Esskultur. Was sind die Hauptelemente einer solchen Kultur? Die Lieblingsgerichte? Die Michelin-Sterne? Die Zeit, die man fürs Essen au... Food Gesellschaft Nachhaltigkeit Mai 28, 2024
Esskultur versus Zellkultur – Warum die Schweiz (noch) nicht bereit ist für Laborfleisch Ein Käse- und Wurstland Die Schweizer Esskultur ist geprägt von tierischen Produkten – Cervelas, Käsefondue, Raclette, Milchschoggi oder Zürcher Geschnetzeltes sind (noch) selten vegan. Herr und Frau... Food Nachhaltigkeit Mai 14, 2024
Marta Messa: «Wir können die Lebensmittelsysteme von unten nach oben verändern» Eine Umgestaltung der Lebensmittelsysteme sei von entscheidender Bedeutung, um die Grenzen des Wachstums zu überwinden und den sozialen Wohlstand zu fördern und gleichzeitig die planetarischen Grenzen... Food Nachhaltigkeit Apr. 17, 2024
Neue GDI-Studie: Das Zeitalter der Biologie Tierfreies Fleisch, Treibstoff aus Algen und Beton aus Bakterien? Das langfristige Ziel der Bioökonomie ist eine Kreislaufwirtschaft mit biobasierten Herstellungsprozessen und nachwachsenden Materiali... Gesellschaft Nachhaltigkeit Technologie Apr. 9, 2024
Die wichtigsten Innovationstrends 2024 Circular Commerce Alternativen zum Primärkonsum werden wichtiger: KonsumentInnen, Wirtschaft und Politik möchten die Lebenszyklen der Produkte verlängern. So werden KonsumentInnen Bestehendes länger v... Food Gesellschaft Gesundheit Handel Nachhaltigkeit Technologie Jan. 5, 2024
Repair Revolution: Mehr Nachhaltigkeit durch Kreislaufwirtschaft Der Markt für Reparaturen und Instandsetzung hat eine grosse Zukunft vor sich. Nehmen wir nur das Kleidungs-Segment: Der Weltmarkt für Textilien wuchs 2022 um 3,9 %, der Markt für Second-Hand-Kleidung... Nachhaltigkeit Nov. 16, 2023
Jetzt kommt die Repair Revolution «The Future Is Repairable And We Are The Tool», so beschreibt sich das norwegische Startup «Repairable». «Repairable ist ein neuer digitaler Dienst, der die Reparatur von Kleidung und Schuhen erleicht... Nachhaltigkeit Juli 19, 2023
GDI-Podcast: Der Mensch als Teil der Biologie #2 Der Einfluss der Biotechnologie prägt das neue Zeitalter der Biologisierung. Nach umfangreichen Forschungsarbeiten befindet sich diese Technologie nun in einer aufregenden neuen Entwicklungsphase. Die... Nachhaltigkeit Technologie Juni 29, 2023
GDI-Podcast: Der Mensch als Teil der Biologie #1 Das neue Zeitalter der Biologisierung wird von der Biotechnologie geprägt. Nach intensiver Forschung steht die Technologie nun am Anfang einer neuen Entwicklungsstufe, was zu einem Anstieg im Tempo vo... Nachhaltigkeit Technologie Apr. 14, 2023
Inspired by Nature – Enabled by Science: Das Wichtigste vom GDI-Trendtag Wir stehen vor einem neuen Zeitalter, dem der Biologisierung. Die Wissenschaft schafft die Basis für diese nächste Technologie, für die Ökonomie, die Gesellschaft und die Natur. Wer wissen will, wohin... Gesellschaft Nachhaltigkeit Technologie März 24, 2023