Yannick Blättler: «Unternehmen müssen ein starkes digitales Ohr entwickeln» GDI: Herr Blättler, die Generation Z der heute 15- bis 25-Jährigen isst und trinkt seit ebenso langer Zeit – und wird das noch einige Jahrzehnte weiter tun. Warum sollte sie gerade jetzt für die Food-... Food Gesellschaft Apr. 18, 2024
Marta Messa: «Wir können die Lebensmittelsysteme von unten nach oben verändern» Eine Umgestaltung der Lebensmittelsysteme sei von entscheidender Bedeutung, um die Grenzen des Wachstums zu überwinden und den sozialen Wohlstand zu fördern und gleichzeitig die planetarischen Grenzen... Food Nachhaltigkeit Apr. 17, 2024
Warum wir essen, was wir essen Woher stammen kulinarische Gewohnheiten und Abneigungen? Unsere Esskultur entscheidet darüber, wie wir uns ernähren, ob wir kochen oder bestellen, in Gesellschaft oder alleine vor dem Fernseher essen,... Food Apr. 4, 2024
Warum Food-Innovationen so lange brauchen Autor: Davide Brunetti Ob nun ChatGPT, TikTok oder Instagram, die Erfolge der Tech-Industrie prägen die Erwartungen und geben das Innovationstempo vor, an dem sich andere Branchen messen. Doch AI und ... Food März 7, 2024
Neun Faktoren für ein langes Leben 2004 taten sich Nick Buettner und Dan Buettner mit National Geographic und den weltbesten Forschern zusammen, um die Langlebigkeit zu untersuchen. Sie wollten weltweit Gebiete ermitteln, in denen die ... Food Gesellschaft Gesundheit Feb. 28, 2024
Was hält die Schweiz von Novel Foods? Der folgende Text basiert auf einem Auszug aus dem GDI-Trend-Paper «Gutes Gewissen aus dem Labor? So steht es um die Akzeptanz von kultiviertem Fleisch» , das Sie kostenfrei herunterladen können. Food... Food Gesellschaft Feb. 15, 2024
Die Neuerfindung des Luxus-Essens: Kaviar aus dem Bioreaktor Kaviar war lange Zeit eine Delikatesse, die den Wohlhabenden vorbehalten war, doch ein britisches Unternehmen verspricht nun, den Preis zu senken, indem es den weltweit ersten im Labor gezüchteten Kav... Food Feb. 7, 2024
Wie kultiviertes Fleisch Preisgleichheit mit tierischem Fleisch erreicht Statt dem Acker mühsam Futter fürs Vieh abzuringen, könnten wir unsere Fleischmahlzeit im klimatisierten Labor heranziehen – wetterunabhängig, ohne den Einsatz von Pestiziden für Futtermittel, ohne An... Food Gesellschaft Feb. 7, 2024
Die wichtigsten Innovationstrends 2024 Circular Commerce Alternativen zum Primärkonsum werden wichtiger: KonsumentInnen, Wirtschaft und Politik möchten die Lebenszyklen der Produkte verlängern. So werden KonsumentInnen Bestehendes länger v... Food Gesellschaft Gesundheit Handel Nachhaltigkeit Technologie Jan. 5, 2024
Welcher Shopper-Typ sind Sie? Der Zeitstress, dem KonsumentInnen immer stärker ausgesetzt sind, droht den Handel in eine fundamentale Krise zu stürzen. Zeit sparen ist für die Kundinnen und Kunden wichtiger als Geld sparen. Das is... Food Handel Dez. 7, 2023
Die wahren Kosten unserer Lebensmittel Die Herstellung und der Konsum von Lebensmitteln erzeugen externe Kosten, die nicht bei der Preiskalkulation berücksichtigt werden. Dazu gehören Umweltzerstörung, Tierleid, Verlust der Biodiversität, ... Food Gesellschaft Handel Nov. 16, 2023
Präzisionslandwirtschaft als Transformationschance Wie und was wir essen, beeinflusst nicht nur unsere individuelle Gesundheit, sondern auch die unserer Umwelt. Denn unser globales Ernährungssystem trägt massgeblich zur Erderwärmung bei. Die Produktio... Food Okt. 12, 2023