The Future is Wellbeing Food, Health & Beauty wachsen zusammen. Sind Sie bereit für die Zukunft des Wellbeing-Marktes? Was früher klar getrennte Branchen waren, verschmilzt heute zu einem dynamischen Ökosystem rund um ganzhe... Food Gesellschaft Gesundheit Apr. 14, 2025
Die Haut isst mit Eigentlich verorten wir das Mikrobiom an ganz anderer Stelle. Der Begriff beschreibt die Gesamtheit aller uns bewohnenden Mikroorganismen und taucht vor allem auf, wenn es um den Darm geht; denn diese... Food Gesundheit Apr. 10, 2025
Zukunft ohne Altern: David Sinclair spricht am GDI über Longevity Was, wenn das Alter nur eine Zahl und kein unvermeidliches Schicksal wäre? Dr. David Sinclair, ein führender Wissenschaftler auf dem Gebiet der Genetik und des Alterns, arbeitet genau an dieser Vision... Food Gesellschaft Gesundheit März 25, 2025
Toby Clark über den Ozempic-Effekt und seine Auswirkungen Fettleibigkeit ist eines der zentralen Gesundheitsprobleme des 21. Jahrhunderts. Laut der Weltgesundheitsorganisation sind weltweit 43 % der Erwachsenen übergewichtig und 16 % leben mit Adipositas, sp... Food Gesellschaft Gesundheit März 13, 2025
Fünf Start-ups zwischen Peptiden, Proteinen und dem perfekten Teint Von funktionalen Lebensmitteln über wissenschaftlich fundierte Beauty-Produkte bis zu personalisierten Präventionskonzepten verschmelzen Food, Healthcare und Beauty zu einem neuen Milliardenmarkt. Die... Food Gesundheit Technologie Feb. 26, 2025
GDI-Studie zu Esskultur und Innovation: Kein Tafelspitz zum Apéro GDI: Frau Schäfer, Sauerkraut im Norden, Foie Gras im Westen, der Röstigraben dazwischen – sind die regionalen Traditionen der Esskultur nicht eher das, was uns trennt als was uns verbindet? Christine... Food Gesellschaft Dez. 3, 2024
«Die Konzentration der Marktmacht ist das Erste, was ich ändern würde» Die Konzentration der Marktmacht sei ein zentrales Problem, so Marta Messa. Eine Handvoll grosser Unternehmen kontrolliere den Grossteil der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -verteilung. Dies... Food Gesundheit Aug. 15, 2024
Standards neu gedacht: «Normal oder mit Fleisch?» Gastro Journal: Unsere Esskultur ist im Wandel: Wie gut verstehen sich beim Essen Innovation und Tradition? Christine Schäfer: Das Traditionelle kann im Bereich der Innovation oft eine Hürde sein. In ... Food Aug. 7, 2024
Nick Buettner: «Ein gesünderer Lebensstil ist auch in unserer schnelllebigen Welt möglich.» «In vielen Kulturen segmentieren wir unsere Communities, anstatt zusammenzuarbeiten, um gesunde Lebensgewohnheiten zu fördern.», so Nick Buettner. Dies führe oft dazu, dass ungesunde Verhaltensweisen ... Food Nachhaltigkeit Juli 17, 2024
GDI-Forscherin Christine Schäfer: «Die Menschen versuchen, sich gesünder und nachhaltiger zu ernähren.» Martina Graf/LID: Woran arbeiten Sie aktuell am GDI? Christine Schäfer: Aktuell arbeite ich an einer neuen Studie zum Thema Esskultur. Wie diese uns beeinflusst, wie sie unser Konsumverhalten beeinflu... Food Juli 16, 2024
Von kultivierter Foie Gras bis Tiktok-Candy-Shops – Das war die 4th International Food Innovation Conference Die Geheimnisse für ein langes Leben Die Konferenz begann mit einem inspirierenden Vortrag von Nick Buettner, Vizepräsident von Blue Zones, der die Geheimnisse für ein langes Leben und die Esskulturen... Food Gesundheit Nachhaltigkeit Technologie Juni 20, 2024
Meilensteine und mögliche Durchbrüche in der Biotechnologie Die Zukunft der Wirtschaft liegt in der Bioökonomie, einem Bereich, der auf biologischen Erkenntnissen basiert, um die grundlegenden Bedürfnisse der Menschheit zu erfüllen. Diese Erkenntnisse aus der ... Food Gesellschaft Gesundheit Nachhaltigkeit Technologie Juni 18, 2024