5th International Food Innovation Conference
19 June 2025
Referent*innen
David Sinclair
Professor für Genetik, Harvard Medical School und Bestsellerautor von «Lifespan»
USA
Website
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Dr. David Sinclair AO ist Professor für Genetik und Co-Direktor des Paul F. Glenn Center for Biology of Aging Research an der Harvard Medical School. Er gehört zu den führenden Wissenschaftlern, die erforschen, wie Umwelt- und Verhaltensfaktoren die Genaktivität und damit den Alterungsprozess beeinflussen. Sein Buch «Lifespan: Why We Age – and Why We Don't Have To» wurde international zum Bestseller. Vom Time Magazine wurde Sinclair als einer der «100 einflussreichsten Menschen weltweit» ausgezeichnet. Zudem hostet er den erfolgreichen Podcast «Lifespan».
Judith Williams
Investorin und Gründerin
Judith Williams Cosmetics
Deutschland
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Judith Williams ist eine der erfolgreichsten Unternehmerinnen Europas und eine führende Persönlichkeit in der Beauty-Branche. Als Gründerin von Judith Williams Cosmetics hat sie eine Marke etabliert, die Wissenschaft und Natur vereint und Millionen Menschen inspiriert, sich in ihrer Haut wohlzufühlen. Bekannt aus der VOX-Erfolgsshow «Die Höhle der Löwen» bringt sie als Investorin und Mentorin ihre Expertise ein, um innovative Ideen zu fördern. Ihre Karriere ist geprägt von Leidenschaft, Authentizität und dem tiefen Wunsch, Menschen zu empowern und ihr volles Potenzial zu entfalten.
Nora Khaldi ist Gründerin und CEO von Nuritas, einem führenden Unternehmen für KI-gestützte Peptidentdeckung. Mit einem Hintergrund in Mathematik, Informatik und einem PhD in Molekularbiologie war sie eine Pionierin der KI-Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeinnovation. Nuritas nutzt KI, um natürliche Peptide für Produkte der nächsten Generation in den Bereichen Food, Health und Wellness zu entdecken. Unter ihrer Führung entstand die weltweit grösste Bibliothek natürlicher Peptide. Sie hält über 100 Patente, ist WEF Young Global Leader und Mitglied des EIT Governing Board.
Michalyn Andrews ist CEO und Mitgründerin von Provenance Bio, einem führenden Unternehmen im Bereich alternativer Proteine. Provenance entwickelt tierfreies Kollagen für Lebensmittel, Beauty, Pharmazeutika, Therapeutika und Materialien sowie Bioleder und Gelatine. Als ehemalige Modedesignerin gründete Michalyn Provenance 2016, um ethische, hochwertige Alternativen zu tierischen Produkten zu schaffen. Zudem ist sie Mitgründerin der Lighthouse Technology Group, die sich auf intelligente Fahrzeugkommunikation spezialisiert.
Marcin Koziorowski ist CEO und Mitgründer von EcoBean, einem polnischen Unternehmen im Bereich Kreislaufwirtschaft. Unter seiner Führung hat EcoBean eine Technologie entwickelt, die gebrauchte Kaffeereste in fünf wertvolle Fraktionen umwandelt: Kaffeeöl, Antioxidantien, PLA, Lignin und Proteinzusätze. Diese Produkte finden Anwendung in der Lebensmittel-, Futtermittel-, Kosmetik-, Pharma- und Verpackungsindustrie. Mit über 10 Jahren Erfahrung in der Verbindung von Wissenschaft und Wirtschaft ist Koziorowski ein Experte für Technologietransfer und nachhaltige Innovationen.
Björn Örvar
Mitgründer, CSO und Head of Business Development
ORF Genetics
Island
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Björn Örvar ist Mitgründer, Chief Scientific Officer und EVP Business Development von ORF Genetics. Er leitet die Entwicklung von humanen und tierischen Wachstumsfaktoren aus Gerste für die Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie, einschliesslich Zellkultivierung für kultiviertes Fleisch. Zudem war er massgeblich an der Einführung von BIOEFFECT beteiligt, einer preisgekrönten Skincare-Marke. Örvar promovierte in Molekularer Pflanzengenetik an der University of British Columbia und forschte an der McGill University in Montréal.
Cyrille Pauthenier
CEO und Mitgründer
Abolis Biotechnologies
Frankreich
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Cyrille Pauthenier ist CEO und Mitgründer von Abolis Biotechnologies, einem führenden Unternehmen im Bereich industrieller Biotechnologie, das sich auf nachhaltige Bioproduktion und Mikrobiomforschung spezialisiert hat. Abolis entwickelt umweltfreundliche biologische Prozesse zur Herstellung von Chemikalien und Proteinen für Branchen wie Lebensmittel, Gesundheitswesen, Kosmetik und Chemie – und reduziert damit die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen und herkömmlichen Herstellungsverfahren. Bevor er 2014 Abolis gründete, promovierte Pauthenier im Bereich Metabolic Engineering am Genopole (Évry, Frankreich) nach einem Forschungsaufenthalt an der UC Berkeley.
Toby Clark
Vizepräsident für Consulting EMEA
Mintel
Grossbritannien
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Toby Clark ist Vizepräsident für Consulting EMEA bei Mintel, einem globalen Marktforschungsunternehmen, das umfassende Einblicke in Verbraucher- und Wirtschaftsmärkte bietet. Clark begann seine Karriere als Analyst, leitete das EMEA Insights-Team und übernahm im Mai 2024 seine aktuelle Rolle, in der er das europäische Consulting-Team von Mintel führt. Trotz seiner 20-jährigen Erfahrung bezeichnet er sich selbst als «research geek».
Dr. Leonie Bode ist Fachärztin für Innere Medizin und Mitgründerin der AYUN Longevity Klinik in Zürich. Sie engagiert sich für moderne Ansätze in Prävention und Longevity sowie für die interdisziplinäre Entwicklung nachhaltiger Gesundheitsstrategien – insbesondere im Zusammenspiel von Medizin, Lifestyle und weiteren Akteuren im Gesundheitsökosystem.
Julia Hoffmann ist Chief Operating Officer der BIOGENA Group, einer führenden Gesundheitsmarke mit Fokus auf Mikronährstoffe, Functional Drinks, Prävention und evidenzbasierte Longevity-Services (z.B. Biohacking). Sie verantwortet die wissenschaftlichen und kommunikativen Agenden des Unternehmens und gestaltet die Entwicklung neuer Gesundheitslösungen an der Schnittstelle von Wissenschaft, Technologie und Lifestyle.
Jieun Kiaer
Professorin für koreanische Linguistik und führende Wissenschaftlerin zur Koreanischen Welle (Hallyu)
Universität Oxford
Grossbritannien
Website
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Jieun Kiaer ist Professorin für Koreanische Sprachwissenschaft an der Fakultät für Asien- und Nahoststudien der Universität Oxford. Als führende Expertin zur Korean Wave (Hallyu) untersucht sie den globalen Einfluss koreanischer Kultur – insbesondere die sprachlichen und kulturellen Bedeutungen des «K-»-Präfixes in K-Food, K-Beauty und K-Culture. Sie ist Autorin der Werke «The Language of Hallyu» und «Delicious Words: East Asian Food Words in English».
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Christine Schäfer
Senior Researcher
Gottlieb Duttweiler Institute
Switzerland
Website
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Christine Schäfer ist Senior Researcher und Referentin am GDI Gottlieb Duttweiler Institut und analysiert gesellschaftliche, wirtschaftliche und technologische Veränderungen mit den Schwerpunkten Food, Konsum und Handel.
Moderation
Florian Inhauser
Journalist and moderator
Switzerland
Florian Inhauser is a journalist and moderator. He presents the main newscast at Swiss Broadcasting Corporation, SRF and he is also the anchor of the foreign news magazine «#SRFglobal». With a master in history and anglistics he speaks English fluently. He has also an excellent reputation as an international correspondent, covering conflicts and crises around the globe.
Information
Date
Thursday, 19 June 2025
Venue
GDI Gottlieb Duttweiler Institute
Langhaldenstrasse 21
8803 Rüschlikon, Schweiz
Anfahrt
Language
German and English, with simultaneous interpretation
Programme changes
The programme is subject to change. Should an event not take place, the participation fee will be refunded. Further claims are ruled out.
Cancellation
If you are unable to attend, please cancel your registration in writing. The participation fee will be refunded up to thirty days before the event. After that and up to five full working days before the event, we will charge 75%, and for cancellations after that we will charge the full amount. A substitute participant is always welcome.
Hotelreservation
In den folgenden Hotels haben wir für Sie Zimmerkontingente reserviert. Erwähnen Sie bei der Zimmerbuchung bitte den Code IFIC2025.
Hotel Sedartis, Thalwil: info@sedartis.ch
Hotel Belvoir, Rüschlikon: info@hotel-belvoir.ch
Arrival
From Zurich Airport
A taxi will take you to the GDI and the partner hotels in around 45 minutes at around CHF 100, depending on traffic. The S-Bahn will take you quickly and conveniently to Zurich and Thalwil station.
Ab Bahnhof Thalwil
Für Fahrten zwischen dem Bahnhof Thalwil / Hotel Sedartis und dem GDI steht ein kostenloser Shuttlebus zur Verfügung. Er wartet auf der Seeseite des Bahnhofs. Ein Mitarbeiter empfängt Sie vor Ort.
Thalwil train station – GDI: 08.00 – 08.45, every 15 minutes
GDI – Thalwil train station: 17.00 – 18.30, every 15 minutes
The Hotel Belvoir is within walking distance of the GDI.
.
Parking
The parking deck is located a five-minute walk from the GDI at Zürcherstrasse 4, 8803 Rüschlikon. You can obtain a free exit ticket at the GDI.
Image and video recording
Please note that images and video recordings will be made during the event, and may be published permanently on the Internet after the event. You consent with this procedure by participating in the event.
Allgemeine Geschäftsbedingungen
Partner
The conference programme is co-designed in partnership with Orit Ronen GmbH.
Network partner
Media partner
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About the International Food Innovation Conference
Die International Food Innovation Conference ist eine jährlich stattfindende Veranstaltung zur Zukunft der Ernährung. Sie umfasst sowohl technologische als auch gesellschaftliche Veränderungen im Ökosystem der Ernährung. Ziel ist es, aktuelle Trends in einen übergeordneten Kontext zu stellen und langfristige Perspektiven für alle beteiligten Akteure zu entwickeln. Unter dem übergreifenden Thema «Der Aufbau eines nachhaltigen Food-Systems», bringt die ganztägige Konferenz Vordenker, Expertinnen und Startups zusammen.
Participants
Participants
Speakers
Participants are decision-makers from the food industry and related sectors, entrepreneurs, academics and journalists from Swiss and European quality media.
Funktionsstufe: 41 % der Teilnehmenden sind CEOs oder VRs. 53.8% sind Senior Management oder höher.
99 % der Teilnehmer*innen bewerteten das Konferenzerlebnis mit sehr gut oder gut.
Functional level: 41% of participants are CEOs or board members. 53.8% are senior management or higher.
99 % of the participants rated the overall conference experience as excellent or good.
Vergangene Konferenzen
Testimonials
Advisory Board
Urs Niggli
Ehemaliger Direktor des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) in Frick, Schweiz. Urs Niggli ist ein Schweizer Agrarwissenschaftler und ein Vorreiter der Bio-Landwirtschaft. Unter Niggli ist das FiBL zu einer weltweit führenden Biolandbau-Forschungseinrichtung geworden. Niggli ist zudem Gründer von agroecology.science, einem Beratungsunternehmen für Nachhaltigkeit und biologische Landwirtschaft.
Matthew Robin
CEO von ELSA-Mifroma, einer Gruppe von sechs Lebensmittelunternehmen der Migros-Industrie. Robin leistete Pionierarbeit für die Strategie, Investitionen und Aktivitäten der Migros im Bereich des kultivierten Fleisches. Ausgebildet in England als Chemieingenieur, arbeitete er in der Schweiz und den USA in der pharmazeutischen Herstellung und Medizintechnik, bevor er in den Lebensmittelsektor wechselte.
Lee Howell
Geschäftsführender Direktor, Villars Institute. Howell war von 2009 bis 2021 geschäftsführender Direktor des Weltwirtschaftsforums (WEF), verantwortlich für dessen Jahrestagung in Davos, Schweiz, und Chefredakteur des Global Risks Report (2012 und 2013). Ausserdem ist er Gastprofessor an der School of Economics and Management (GSEM) der Universität Genf und Dozent am CEMS-Programm der Universität St. Gallen.
Björn Witte
Managing Partner & CEO, Blue Horizon. The company invests in a new sustainable food system, with an end-to-end approach that extends beyond alternative proteins – starting with better crop practices right through to sustainable packaging and smarter distribution. Witte is Blue Horizons strategic thinker and deal maker with a strong background in transforming the food industries as an entrepreneur in international markets.
Partner
Netzwerkpartner
Medienpartner
About the International Food Innovation Conference
The International Food Innovation Conference is an annual event on the future of food. It covers both technological and social changes in the food ecosystem. The aim is to place current trends in an overarching context and to develop long-term perspectives for all stakeholders involved. Under the overarching theme of "Building a sustainable food system", the all-day conference brings together thought leaders, experts and start-ups.
Participants
Participants
Referenten und Referentinnen
An der Konferenz nehmen teil: Entscheidungsträgerinnen aus der Lebensmittelindustrie und verwandten Branchen, Unternehmer, Akademikerinnen und Journalisten von Schweizer und europäischen Qualitätsmedien.
Knapp 25 % der Teilnehmer*innen sind Geschäftsführer*innen.
99 % der Teilnehmer*innen bewerteten das Konferenzerlebnis mit sehr gut oder gut.
Almost 25 % of the participants are CEOs.
99 % of the participants rated the overall conference experience as excellent or good.
Impressions
Past conferences
Advisory Board
Urs Niggli
Former Director General of the Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) in Frick, Switzerland. Niggli is a Swiss agricultural scientist and pioneer of organic agriculture. Under his 30 year leadership, FiBL has developed into one of the world's leading research institutes. He is also the founder of agroecology.science, a consulting company for sustainability and organic farming.
Matthew Robin
CEO of ELSA-Mifroma, a group of six food companies in Migros Industry. Robin has pioneered Migros strategy, investments and activities in the cultured meat area. Educated in England as a chemical engineer, he pursued a career in Switzerland and the USA in the pharmaceutical manufacturing and medtech area, before moving to the food sector.
Lee Howell
Executive Director, Villars Institute. Howell was the Managing Director at the World Economic Forum (WEF) responsible for its Annual Meeting in Davos, Switzerland from 2009 until 2021 and the Editor-in-Chief of its Global Risks Report (2012 & 2013). He is also a Visiting Associate Professor at the University of Geneva's School of Economics and Management (GSEM) and a lecturer at the University of St. Gallen’s CEMS program.
Björn Witte
Managing Partner & CEO, Blue Horizon. The company invests in a new sustainable food system, with an end-to-end approach that extends beyond alternative proteins – starting with better crop practices right through to sustainable packaging and smarter distribution. Witte is Blue Horizons strategic thinker and deal maker with a strong background in transforming the food industries as an entrepreneur in international markets.
3rd International Food Innovation Conference
Sehen Sie alle Bilder der Tagung in unserer Bildergalerie.
About the International Food Innovation Conference
Die International Food Innovation Conference ist eine jährlich stattfindende Veranstaltung zur Zukunft der Ernährung. Sie umfasst sowohl technologische als auch gesellschaftliche Veränderungen im Ökosystem der Ernährung. Ziel ist es, aktuelle Trends in einen übergeordneten Kontext zu stellen und langfristige Perspektiven für alle beteiligten Akteure zu entwickeln.
Unter dem übergreifenden Thema «Der Aufbau eines nachhaltigen Food-Systems», bringt die ganztägige Konferenz Vordenker, Experten und Startups zusammen. TeilnehmerInnen sind EntscheidungsträgerInnen aus der Lebensmittelindustrie und verwandten Branchen, UnternehmerInnen, AkademikerInnen und JournalistenInnen von Schweizer und europäischen Qualitätsmedien.
Past conferences
Advisory Board
Urs Niggli
Former Director General of the Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) in Frick, Switzerland. Niggli is a Swiss agricultural scientist and pioneer of organic agriculture. Under his 30 year leadership, FiBL has developed into one of the world's leading research institutes. He is also the founder of agroecology.science, a consulting company for sustainability and organic farming.
Matthew Robin
CEO of ELSA-Mifroma, a group of six food companies in Migros Industry. Robin has pioneered Migros strategy, investments and activities in the cultured meat area. Educated in England as a chemical engineer, he pursued a career in Switzerland and the USA in the pharmaceutical manufacturing and medtech area, before moving to the food sector.
Lee Howell
Ausserordentlicher Gastprofessor an der Universität Genf, wo er zwei neue Kurse über die vierte industrielle Revolution und über disruptive Technologien unterrichtet. Howell ist zudem Lehrbeauftragter an der Universität St. Gallen. Er ist Mitglied des Vorstands der EAT Foundation, einer wissenschaftsbasierten globalen Plattform für die Transformation des Lebensmittelsystems. Von 2009 bis 2021 war Howell als Geschäftsführer des Weltwirtschaftsforums für dessen Jahrestagung in Davos verantwortlich. Er gründet das Villars Institute, das die Zusammenarbeit zwischen den Generationen fördern wird, um den Übergang zu einer Netto-Null-Wirtschaft zu beschleunigen und die Gesundheit unseres Planeten wiederherzustellen.
Björn Witte
Geschäftsführer & CEO, Blue Horizon. Die Firma investiert in ein neues nachhaltiges Nahrungsmittelsystem mit einem durchgängigen Ansatz, der über alternative Proteine hinausgeht – angefangen bei besseren Anbaumethoden bis hin zu nachhaltiger Verpackung und intelligenterem Vertrieb. Witte ist der strategische Denker und Macher von Blue Horizon, der als Unternehmer auf den internationalen Märkten die Lebensmittelindustrie verändert hat