Wie soll mit herkömmlichen Anbaumethoden die wachsende Weltbevölkerung ernährt werden? Antworten auf die Frage gibt der zweite Teil des Trendreports «Fruit Trade 2025». Er widmet sich dem Thema «Produktion» und stellt Anbaumethoden der Zukunft vor.

In Bologna entsteht ein Themenpark mit neuartigem Konzept: Die ganze Wertschöpfungskette italienischer Food-Klassiker soll erlebbar werden. Eataly World will einen einzigartigen Ort schaffen, der die Herkunft von Lebensmitteln ins Zentrum stellt.

Oscar Farinettis Eataly-Läden sind bahnbrechend für den Lebensmittelhandel. Der nächste Markt-Tempel für italienisches Essen öffnet in München. In der Schweiz sucht Farinetti noch nach einem Standort – Zürich oder Genf? Im Herbst referiert Farinetti an der GDI-Handelstagung.