Wie wird Künstliche Intelligenz die Innovation beschleunigen? Werden Maschinen den Menschen übertreffen? Und wird KI in der Lage sein, Probleme wie den Klimawandel zu lösen? Alessandro Curioni, Direktor des IBM-Forschungslabors in Zürich, kennt die Antworten und weiss, was in Zukunft auf uns zukommt.

Was sind die Trends und Innovationen im Foodsystem? Wie nachhaltig können wir es gestalten? Björn Witte, Managing Partner & CEO von Blue Horizon, erklärt im Interview mit dem GDI, in welche nachhaltigen Projekte sein Unternehmen investiert und welche Innovationen noch anstehen. Jetzt lesen!

Welchen Einfluss hat unsere Ernährung auf unseren Körper? Wie ist das Zusammenspiel zwischen Körper und Geist, Mensch und Natur bei der Ernährung? Diesen und vielen weiteren Fragen ist Christine Schäfer im Deloitte-Podcast «Future Talk»  auf den Grund gegangen.

In einem Vorabinterview zur 2. International Food Innovation Conference erklärt der Strategieberater und Bestsellerautor Parag Khanna den Zusammenhang zwischen Migration und Nahrung, und teilt seine Einschätzung über die Entwicklung des Lebensmittelsystems.

Die Ernährung ist heute eines der schwierigsten Themen überhaupt. Gut essen, gesund essen, nachhaltig essen: Wie soll die Zukunft des Ernährungssystems aussehen? Das erörtern wir in der Podcast-Folge 34.

Das GDI hat zusammen mit der Unternehmensberatung Horváth & Partners AG das Impulspapier «Next Urban Retail» verfasst und blickt in die Zukunft des Handels. Auf Retail-as-a-Service, Micro-Hubs und Dark Retail sollten sich HändlerInnen jetzt ganz besonders konzentrieren.

Lebensmittelfarben enthalten oft tierische Produkte wie Insektenpanzer. Dass es auch anders geht, zeigt das dänische Start-up Chromologics. Deren Pigment «ChromoRed» wird ausschliesslich im Labor mithilfe eines Fadenpilzes hergestellt. Das spart Agrarflächen und ist damit nicht nur tierfreundlicher, sondern insgesamt nachhaltiger.

Im Interview mit dem «Migros-Magazin» erläutert GDI-Forscher Jakub Samochowiec die vier Szenarien der Studie «Entsolidarisiert die Smartwatch?». Ist das Anhäufen dieser Datenmengen logische Konsequenz der Digitalisierung oder doch eine Gefahr für die Gesellschaft? Und welche Rolle spielt Corona darin?

In der GDI-Studie «Entsolidarisiert die Smartwatch?» stellen vier Szenarien die möglichen Veränderungen im Gesundheitswesen dar. «Das Big Government»-Szenario skizziert einen Staat mit Belohnungssystem. 

Im Rahmen des Festivals Food Zurich stellte GDI-Forscherin Christine Schäfer den «European Food Trends Report 2021» vor und sprach mit Radio24-Moderator Dominik Widmer über den Einfluss des Mikrobioms auf unsere Gesundheit.

Aufgrund der Pandemie wurden allgemeine Hygienevorschriften hochgefahren. Für unser Immunsystem ist jedoch der Kontakt zu einer Vielzahl an Keimen enorm wichtig. Wie also abwägen?

Wie könnte die Zukunft des Ernährungssystems aussehen? Dazu entwirft der «European Food Trends Report» des GDI drei Szenarien,. Das «Stubborn Optimism»-Szenario beschreibt eine Gesellschaft, in der Technologie dominiert und das Ernährungssystem wie Konsumverhalten durch K.I. und vernetzte Systeme optimiert werden.