
GDI Fermentation Map (Grossansicht)
Mehr zur Fermentation und dem zukünftigen Foodsystem gibt es an der 2. International Food Innovation Conference zu erfahren. Die GDI-Konferenz findet am 15. Juni 2022 unter dem Titel Forward to Fermentation: Brewing the Future of Food statt. VordenkerInnen, Branchen-ExpertInnen und innovative Startups diskutieren darüber, wie das Ernährungssystem nachhaltig verbessert werden kann und welche Rolle neue und neu gedachte Formen der Fermentation dabei einnehmen.