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AI on the Menu

Esskultur zwischen Algorithmus und Authentizität
Autor*innen: Christine Schäfer, Petra Tipaldi, Johannes C. Bauer
GDI Whitepaper Nr. 2
Sprache: Deutsch
2026
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Personalisierte Rezepte, automatische Einkaufslisten und diätkonforme Speisepläne: Künstliche Intelligenz ist längst in der Küche angekommen. Die Technologie könnte die Ernährungsbranche stark verändern. Doch welche Bereiche unserer vielschichtigen Esskultur kann KI nicht ersetzen und was droht, wenn sie es dennoch versucht?