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Food Trends zwischen Mikrobiom und Migration

Vorstellung «European Food Trends Report 2021»

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Vorstellung «European Food Trends Report 2021»


 
 


Die Welt ist im Wandel – das gilt besonders für unser Food-System. Im Rahmen des Festivals Food Zurich gewährt das Gottlieb Duttweiler Institut exklusiv einen ersten Blick in den neuen «European Food Trends Report» 2021.
 
Im Zentrum Karl der Grosse im Herzen von Zürich spricht der Radio24-Moderator Dominik Widmer mit Co-Autorin Christine Schäfer darüber, welche Technologien und Wege für eine effizientere und nachhaltigere Nahrungsmittelproduktion bereitstehen und was dies alles mit unserem Mikrobiom zu tun hat.
 
Ein Blick nach aussen zeigt uns, dass der Hunger zurückkehrt: In einer wärmer werdenden Welt mit einer wachsenden Weltbevölkerung wird es zusehends schwieriger, genügend Nahrungsmittel zu produzieren, ohne die Ressourcen zu erschöpfen und den Klimawandel weiter voranzutreiben. Ein Blick nach innen zeigt uns, dass wir mit der kränkelnden Natur dort draussen enger verbunden sind als gedacht. Neuen Erkenntnissen der Mikrobiologie zufolge sind wir Menschen das Zuhause für Billionen von Mikroben, die unsere Gesundheit, aber auch unser Verhalten entscheidend mitprägen.
 
Im Anschluss an die Diskussion  wird den Teilnehmenden die kulinarische Zukunft in Form von «Züri-Häppli» präsentiert.

Speakers


Christine Schäfer

Schweiz

Christine Schäfer ist Forscherin und Referentin am GDI Gottlieb Duttweiler Institut und analysiert gesellschaftliche, wirtschaftliche und technologische Veränderungen mit den Schwerpunkten Food, Konsum und Handel.

Moderator


Dominik Widmer

Schweiz

Morgenmoderator bei Radio 24. Gelegentlich arbeitet Widmer auch für Fernsehsender sowie auf der Bühne für verschiedene Events und Theaterproduktionen.


Programme

Donnerstag, 25. November 15.00 - 17.15 Uhr

15.00 Uhr
Jakub Samochowiec, Senior Researcher, GDI Gottlieb Duttweiler Institut
Entsolidarisiert die Smartwatch? Szenarien für ein datafiziertes Gesundheitssystem

Andréa Belliger, Professorin, Theologin und Unternehmerin
Datenschutz ist etwas für Gesunde! Neue Wege im Umgang mit Gesundheitsdaten

Bastian Greshake Tzovaras, Fellow Researcher, CRI
Verdatet & Vernetzt: Wenn Patienten gemeinsam Forschung betreiben

Paneldiskussion: Verdrängt Datafizierung das solidarische Gesundheitssystem?

  • Felix Gutzwiller, Stiftungsratspräsident, Stiftung Sanitas Krankenversicherung
  • Marcel Salathé, Assistenzprofessor und Leiter des Labors für digitale Epidemiologie an der ETH Lausanne
  • Nikola Biller-Andorno, Leiterin des Instituts für Biomedizinische Ethik und Geschichte der Medizin an der Universität Zürich
  • Moderiert von Karin Frei, Schweizer Journalistin

17.15 Uhr
Apéro riche

Information

Datum
20. September 2021

Uhrzeit
18:30 Uhr - 21:00 Uhr

Sprache
Deutsch

Preis
CHF 35.- inkl. «Züri-Häppli», ohne Getränke

Covid-Zertifikat
Zutritt nur mit Covid-Zertifikat und gültigem Ausweis

Allgemeine Geschäftsbedingungen



Venue

Karl der Grosse, Kirchgasse 14, 8001 Zürich

Partner



Media partners

Brand Eins Logo

TeilnehmerInnenliste

Teilnehmerliste (Passwort erforderlich)

Documentation

Präsentationen und Downloads (Passwort erforderlich)

Über den Europäischen Trendtag

Der Europäische Trendtag ist eine Konferenz zu Digitalisierung und Gesellschaft. Mit wechselndem Fokus-Thema werden technologische Innovationen und ihre Auswirkungen auf Wirtschaft und Gesellschaft diskutiert. Die Referenten erkunden neue Möglichkeitsräume des heute noch Undenkbaren und Unvorstellbaren. Teilnehmende sind Führungskräfte aus Marketing, Handel und Beratung sowie Unternehmer, Akademiker und Journalisten von Qualitätsmedien.


300
Teilnehmende
90 %
Führungskräfte
10
Referenten

Vergangene Konferenzen

Advisory Board

Peter Wippermann

Gründer des Trendbüros in Hamburg. Wippermann war Professor für Kommunikationsdesign an der Folkwang Universität der Künste, Essen, Spezialist für trendgestützte Markenführung und ist Autor zahlreicher Publikationen.


Norbert Bolz

Professor für Medienwissenschaft an der Technischen Universität Berlin, Zeitgeistphilosoph und Trendanalytiker. Bolz ist ein wichtiger Denker über die kulturelle Entwicklung und Autor zahlreicher Publikationen zu Medien, Marketing und Kommunikation.


Karin Frick

Karin Frick ist Leiterin Research und Mitglied der Geschäftsleitung. Die Ökonomin analysiert Trends und Gegentrends in Wirtschaft, Gesellschaft und Konsum und referiert zu diesen Themen regelmässig auf Tagungen und Kongressen.

Dominique von Matt

Gründer und Präsident des Verwaltungsrates der Kommunikationsagentur Jung von Matt/Limmat. Von Matt ist Honorarprofessor für Betriebswirtschaftslehre der Universität St. Gallen.

David Bosshart

Dr. David Bosshart war von 1999 bis 2020 CEO des Gottlieb Duttweiler Instituts in Rüschlikon, Zürich. Seit 2020 ist er Präsident der G. und A. Duttweiler-Stiftung.