Pierre Chandon

Genuss, Gesundheit, Geschäft: Lebensmittelmarketing für einen guten Zweck

Präsentation

Uma Naidoo

Treibstoff fürs Gehirn: Die Wissenschaft der Ernährung für die psychische Gesundheit

 

Cyrille Filott

Survive and Thrive: Wege durch Geopolitik und Wirtschaft

Präsentation

Christine Schäfer

Sustainable Food Literacy: [ungenügend]

Anat Natan, Alon Wallach & Tsipi Shoham

Neue Lösungen für sich ändernde Verbraucherbedürfnisse

Präsentationen

Anat Natan: Wie aus Food Waste kulinarische Kunst wird

Alon Wallach: Eigenes Gemüse aus der eigenen Küchen-Farm

 Tsipi Shoham: Mit Urban Farms zur nächsten Pflanzen-Generation

Kate Bermingham

Von Big Data zu besserer Gesundheit: Die Revolution der personalisierten Ernährung

Präsentation

Podiumsdiskussion: Verena Wiederkehr, Ralph Langholz, Judith Wemmer

Engpass KundIn: Die Sicht der Anbieter

Stéphane Keulian

Plant-based First: Wenn die Food Hall grün wird

Präsentation

Pixie Turner

Einfluss in Häppchen: Essen im Zeitalter von Instagram

Präsentation

Marije Vogelzang

Die Irrationalität des Essens: Essen ist, was du daraus machst

Präsentation