Pioniere der Fermentation: Sieben Start-ups im Kurzporträt

Sie wollen das Food-System grundlegend ändern. Nachhaltig und tierlos. Mit einem Prozess, den die Menschheit schon seit Jahrtausenden nutzt und der heute systematisch erforscht wird: Fermentation. Diese sieben Start-Ups haben an 2. International Food Innovation Conference ihre Visionen und ihre Arbeit vorgestellt. Womöglich spielen sie eine Schlüsselrolle bei der Umstellung auf alternative Proteinquellen.
16 Juni, 2022 durch
Pioniere der Fermentation: Sieben Start-ups im Kurzporträt
GDI Gottlieb Duttweiler Institute






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