Online Lunchtalk: Recoding Food
Online Lunchtalk: Recoding Food
Künstliche Intelligenz stellt die Lebensmittelwirtschaft auf den Kopf: mit noch schnelleren Innovationszyklen, vollautomatisierten Produktionsprozessen, personalisierten Kundenerlebnissen und neuen Fragen hinsichtlich Vertrauen und Datenschutz.
Was das für die Zukunft der Branche bedeutet, diskutieren Food-Expertin Christine Schäfer und Digital-Experte Gian-Luca Savino im online Lunchtalk: Welche Anwendungen sind derzeit überbewertet und wo müssen Unternehmen dringend ansetzen?
Ein knackiger Impuls zur Einstimmung auf die International Food Innovation Conference und ein Vorgeschmack auf die strategischen Fragen, die die Branche jetzt bewegen.
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Ein Gespräch mit
Christine Schäfer ist Senior Researcher und Referentin am Gottlieb Duttweiler Institut und analysiert gesellschaftliche, wirtschaftliche und technologische Veränderungen mit den Schwerpunkten Food, Konsum und Handel.
Dr. Gian-Luca Savino ist Senior Researcher und Speaker am Gottlieb Duttweiler Institut. Der promovierte Informatiker analysiert globale Trends in den Bereichen Technologie und Umwelt sowie deren Auswirkungen für Unternehmen, Wirtschaft und Gesellschaft.