6th International Food Innovation Conference
18. Juni 2026
Referierende
Die Liste der Referent*innen wird laufend ergänzt.
Sara Roversi ist Gründerin und Präsidentin des Future Food Institute und engagiert sich weltweit für nachhaltige und resiliente Ernährungssysteme. Mit dem 2020 gegründeten Paideia Campus im italienischen Pollica entwickelte sie ein Modell für nachhaltige Gemeinschaften, das Umwelt, Gesundheit und soziale Gerechtigkeit verbindet. Zudem war sie Kommissarin für globale Ernährungssicherheit der Kofi Annan Foundation.
Sean Sims ist Vice President, Automation & Solutions bei Tetra Pak und verantwortet die kundenorientierten Automatisierungs- und Digitallösungen des Unternehmens. Mit über 30 Jahren Erfahrung in der industriellen Automation hat er weltweit daran gearbeitet, die Sicherheit, Zuverlässigkeit und Effizienz in der Produktion in Branchen wie Energie, Chemie, Pharma sowie Food & Beverage zu verbessern.
Mar Serra leitet den Bereich Produktanwendungen und dessen digitale Transformation bei Nestlé. Mit mehr als 15 Jahren Erfahrung an der Schnittstelle zwischen Lebensmittelwissenschaft, Betriebsabläufen und Wirtschaft hat sie globale F&E-Initiativen, internationale Produkteinführungen und Kooperationen mit Start-ups vorangetrieben, um Innovationen schneller auf den Markt zu bringen. Der Schwerpunkt ihrer Arbeit liegt auf der Steigerung der Effektivität und Effizienz bei der Umsetzung von Innovationen in grossen Unternehmensstrukturen.
James Briscione ist Mitgründer und CEO von CulinAi, Bestsellerautor und eine führende Stimme an der Schnittstelle von Kulinarik, Technologie und künstlicher Intelligenz. Als mehrfacher Champion des Food Network und langjähriger Juror und Moderator wurde er bekannt als erster dreifacher Gewinner der Sendung Chopped. Als Director of Culinary Development am Institute of Culinary Education in New York leitete er die wegweisende Zusammenarbeit mit IBM, aus der «Chef Watson» hervorging – das weltweit erste generative KI-System zur Rezeptentwicklung.
Ilias Tagkopoulos
Professor und Direktor des USDA AI Institute for Next-Generation Food Systems (AIFS)
USA
Website
Mehr dazu im Trend-Update
Dr. Ilias Tagkopoulos ist Professor für Informatik an der UC Davis und Direktor des USDA AI Institute for Next-Generation Food Systems (AIFS), einer Zusammenarbeit mit der UC Berkeley, der UIUC, Cornell und dem USDA. Seine Arbeit verbindet KI und Entscheidungsfindung mit Anwendungen in den Bereichen Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit. Er ist Gründer mehrerer Unternehmen, darunter PIPA LLC, ein KI-Unternehmen, das gemeinsam mit der Lebensmittelindustrie die Gesundheit der Menschen und des Planeten verbessern will. Er hat einen Master-Abschluss der Columbia University und einen Doktortitel in Elektrotechnik der Princeton University.
Anirban Mukhopadhyay
Professor für Marketing und Verhaltenswissenschaft
Bayes Business School, City St. George’s, University of London
UK
Website
Anirban Mukhopadhyay ist Professor für Marketing und Verhaltenswissenschaft an der Bayes Business School, City St. George’s, University of London, und Co-Direktor des Centre of Health and Care Innovation Research. Er war Chefredaktor des Journal of Consumer Psychology und seine Forschung wurde in führenden Fachzeitschriften aus Marketing, Psychologie, Ernährung, Bildung und Gesundheit publiziert. Zudem berät er Unternehmen, NGOs und staatliche Organisationen als Consultant, Advisor und Dozent.
Fabio Campanile ist Head of Science & Technology bei Givaudan. Im Jahr 2000 stiess er als F&E-Manager zu Quest International in den Niederlanden – ein Unternehmen, das 2007 von Givaudan übernommen wurde. Seither hatte er verschiedene Funktionen in der Forschung und Entwicklung inne und leitete unter anderem die Abteilung für Geschmackserzeugung und -anwendung.
Dr. Paul Hammer ist Gründer und CEO von BIOMES, einem europäischen Deep-Tech-Unternehmen für Mikrobiom-Analysen und datengetriebene Gesundheitslösungen. Mit einem PhD in Systembiologie nutzt er DNA-Sequenzierung und Künstliche Intelligenz, um den Einfluss von Ernährung auf die menschliche Gesundheit zu verstehen. Er übersetzt komplexe biologische Daten in personalisierte Ernährungsempfehlungen.
Philipp Müller
Gründer & Geschäftsführer Signatrix;
Gründer & Board Member KI Bundesverband e.V.
Deutschland
Website
Philipp Müller ist Unternehmer und KI-Experte mit über zehn Jahren Erfahrung im Machine Learning. Als Mitgründer und Geschäftsführer von Signatrix, einem Computer-Vision-Unternehmen, unterstützt er den stationären Handel beim Einsatz von KI für die Analyse und Nutzung von Daten. Als Gründer und Board Member des KI Bundesverband verbindet er zudem Akteure aus Wirtschaft, Forschung und Politik.
Anne Scherer ist Co-Founder und Product Lead von Delta Labs, einem Start-up der Universität Zürich, das sich auf die Entwicklung von AI Twins für datengetriebene Kundenintelligenz spezialisiert. Mit ihrem Hintergrund als ehemalige Assistenzprofessorin für Quantitatives Marketing mit Fokus auf KI sowie Mitglied des World Economic Forum Global Future Council verbindet sie wissenschaftliche Exzellenz mit innovativen Ansätzen zur Simulation von Kundenverhalten.
Alon Chen ist CEO und Mitgründer von Tastewise. Mit dem Startup unterstützt er die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bei der Nutzung von KI und Big Data, um Echtzeitsignale von Konsument*innen für Produktinnovationen zu nutzen. Davor war er als Chief Marketing Officer bei Google tätig und baute das Google-Partners-Programm in 27 Märkten auf.
Lia Carlucci ist Ernährungswissenschaftlerin, Unternehmerin und Autorin. Sie ist Managing Director des Food Campus Berlin und wurde von Business Punk als eine der führenden Food-Innovatorinnen Deutschlands ausgezeichnet. Sie hat Start-ups aufgebaut, Foodtech-Investitionen für Jägermeister geleitet und Nutrition Hub, Deutschlands grösstes Netzwerk für Ernährungsexpert*innen, mitgegründet. Zudem ist sie TEDx-Speakerin und schreibt den Newsletter VITAMIN C.
Christine Schäfer ist Senior Researcher und Referentin am Gottlieb Duttweiler Institut und analysiert gesellschaftliche, wirtschaftliche und technologische Veränderungen mit den Schwerpunkten Food, Konsum und Handel.
Erika Marthins ist Designerin und Forscherin an der Schnittstelle von Ernährung, Design und Technologie. Sie ist Gründerin des Augmented Food Studio, wo sie spielerische, multisensorische Erlebnisse entwickelt, die international ausgestellt wurden – von den Vereinten Nationen über die Milan Design Week bis hin zur Ars Electronica. Sie war in kreativen Funktionen bei SPACE10 und der ETH Zürich tätig und ist derzeit Teil des SNSF-Projekts Paik Replayed am Forschungs- und Entwicklungsdepartement der ECAL.
Moderation
Florian Inhauser
Journalist und Moderator
Schweiz
Florian Inhauser ist Journalist und Moderator. Er moderiert beim Schweizer Radio und Fernsehen die Hauptausgabe der «Tagesschau» und das Auslandmagazin «#SRFglobal». Der studierte Historiker und Anglist ist als ehemaliger Grossbritannien-Korrespondent von SRF weiterhin auch als internationaler Sonderkorrespondent im Einsatz.
Datum
Donnerstag, 18. Juni 2026
Ort
GDI Gottlieb Duttweiler Institute
Langhaldenstrasse 21
8803 Rüschlikon, Schweiz
Anfahrt
Sprache
Deutsch und Englisch, mit Simultanübersetzung
Programmänderungen
Änderungen bleiben vorbehalten. Sollte ein Anlass nicht stattfinden, wird die Teilnahmegebühr zurückerstattet. Weitere Ansprüche können nicht geltend gemacht werden.
Abmeldung
Sollten Sie verhindert sein, melden Sie sich bitte schriftlich ab. Bis dreissig Tage vor der Veranstaltung erhalten Sie die Teilnahmegebühr zurück. Danach und bis zu fünf vollen Arbeitstagen vor dem Anlass stellen wir 75% in Rechnung, bei späteren Absagen verrechnen wir den vollen Betrag. Ein/e Ersatzteilnehmer/in ist in jedem Fall willkommen.
Hotelreservation
In den folgenden Hotels haben wir für Sie Zimmerkontingente reserviert. Erwähnen Sie bei der Zimmerbuchung bitte den Code IFIC2026.
Hotel Sedartis, Thalwil: info@sedartis.ch
Hotel Belvoir, Rüschlikon: info@hotel-belvoir.ch
Anreise
Ab Flughafen Zürich
Mit dem Taxi erreichen Sie das GDI und die Partner-Hotels in rund 45 Minuten zum Preis von etwa 100 CHF, je nach Verkehrslage. Die S-Bahn bringt Sie schnell und bequem nach Zürich und zum Bahnhof Thalwil.
Ab Bahnhof Thalwil
Für Fahrten zwischen dem Bahnhof Thalwil / Hotel Sedartis und dem GDI steht ein kostenloser Shuttlebus zur Verfügung. Er wartet auf der Seeseite des Bahnhofs. Ein Mitarbeiter empfängt Sie vor Ort.
Bahnhof Thalwil – GDI: 08.00 – 08.45 Uhr, alle 15 Minuten
GDI – Bahnhof Thalwil: 17.15 – 18.30 Uhr, alle 15 Minuten
Das Hotel Belvoir befindet sich in Gehdistanz zum GDI.
Parkplätze
Das Parkdeck befindet sich fünf Gehminuten vom GDI entfernt an der Zürcherstrasse 4, 8803 Rüschlikon. Ein kostenfreies Ausfahrtticket erhalten Sie im GDI.
Bild- und Videoaufnahmen
Bitte beachten Sie, dass während der Veranstaltung Bild- und Videoaufzeichnungen erfolgen, welche im Nachgang der Veranstaltung dauerhaft im Internet veröffentlicht werden können. Mit Ihrer Teilnahme an der Veranstaltung erklären Sie sich hiermit einverstanden.
Netzwerkpartner
Medienpartner
Über die International Food Innovation Conference
Die International Food Innovation Conference ist eine jährlich stattfindende Veranstaltung zur Zukunft der Ernährung. Sie umfasst sowohl technologische als auch gesellschaftliche Veränderungen im Ökosystem der Ernährung. Ziel ist es, aktuelle Trends in einen übergeordneten Kontext zu stellen und langfristige Perspektiven für alle beteiligten Akteure zu entwickeln. Unter dem übergreifenden Thema «Der Aufbau eines nachhaltigen Food-Systems», bringt die ganztägige Konferenz Vordenker, Expertinnen und Start-ups zusammen.
Teilnehmende
Teilnehmende
Referierende
An der Konferenz nehmen teil: Entscheidungsträger*innen aus der Lebensmittelindustrie und verwandten Branchen, Unternehmer, Akademikerinnen und Journalisten von Schweizer und europäischen Qualitätsmedien.
Funktionsstufe: 41 % der Teilnehmenden sind CEOs oder VRs. 53.8% sind Senior Management oder höher.
99 % der Teilnehmer*innen bewerteten das Konferenzerlebnis mit sehr gut oder gut.
Functional level: 41% of participants are CEOs or board members. 53.8% are senior management or higher.
99 % of the participants rated the overall conference experience as excellent or good.
Testimonials
Advisory Board
Die Konferenz profitiert von der inhaltlichen Expertise des GDI Advisory Boards:
Lia Carlucci, Stephan Fetsch, Karin Frick, Simone Krah, Dominique Locher und Matthew Robin.