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DESCRIPTION:<a href="https://gdi.ch/event/food-trends-zwischen-mikrobiom-un
 d-migration-149">Food Trends zwischen Mikrobiom und Migration</a>\nHome Re
 ferentInnen Informationen Veranstaltungsort Partner Vorstellung «European
  Food Trends Report 2021» Die Welt ist im Wandel – das gilt besonders f
 ür unser Food-System. Im Rahmen des Festivals Food Zurich gewährt das Go
 ttlieb Duttweiler Institut exklusiv einen ersten Blick in den neuen «Euro
 pean Food Trends Report» 2021. Im Zentrum Karl der Grosse im Herzen von Z
 ürich spricht der Radio24-Moderator Dominik Widmer mit Co-Autorin Christi
 ne Schäfer darüber\, welche Technologien und Wege für eine effizientere
  und nachhaltigere Nahrungsmittelproduktion bereitstehen und was dies alle
 s mit unserem Mikrobiom zu tun hat. Ein Blick nach aussen zeigt uns\, dass
  der Hunger zurückkehrt: In einer wärmer werdenden Welt mit einer wachse
 nden Weltbevölkerung wird es zusehends schwieriger\, genügend Nahrungsmi
 ttel zu produzieren\, ohne die Ressourcen zu erschöpfen und den Klimawand
 el weiter voranzutreiben. Ein Blick nach innen zeigt uns\, dass wir mit de
 r kränkelnden Natur dort draussen enger verbunden sind als gedacht. Neuen
  Erkenntnissen der Mikrobiologie zufolge sind wir Menschen das Zuhause fü
 r Billionen von Mikroben\, die unsere Gesundheit\, aber auch unser Verhalt
 en entscheidend mitprägen. Im Anschluss an die Diskussion wird den Teilne
 hmenden die kulinarische Zukunft in Form von «Züri-Häppli» präsentier
 t. ReferentInnen Christine Schäfer Schweiz Christine Schäfer ist Forsche
 rin und Referentin am GDI Gottlieb Duttweiler Institut und analysiert gese
 llschaftliche\, wirtschaftliche und technologische Veränderungen mit den 
 Schwerpunkten Food\, Konsum und Handel. Moderator Dominik Widmer Schweiz M
 orgenmoderator bei Radio 24. Gelegentlich arbeitet Widmer auch für Fernse
 hsender sowie auf der Bühne für verschiedene Events und Theaterproduktio
 nen. Programm Donnerstag\, 25. November 15.00 - 17.15 Uhr 15.00 Uhr Jakub 
 Samochowiec\, Senior Researcher\, GDI Gottlieb Duttweiler Institut [...]
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LOCATION:Stadt Zürich\, Kirchgasse 14\, 8001 Zürich\, Schweiz
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 tion</a>\nHome ReferentInnen Informationen Veranstaltungsort Partner Vorst
 ellung «European Food Trends Report 2021» Die Welt ist im Wandel – das
  gilt besonders für unser Food-System. Im Rahmen des Festivals Food Zuric
 h gewährt das Gottlieb Duttweiler Institut exklusiv einen ersten Blick in
  den neuen «European Food Trends Report» 2021. Im Zentrum Karl der Gross
 e im Herzen von Zürich spricht der Radio24-Moderator Dominik Widmer mit C
 o-Autorin Christine Schäfer darüber\, welche Technologien und Wege für 
 eine effizientere und nachhaltigere Nahrungsmittelproduktion bereitstehen 
 und was dies alles mit unserem Mikrobiom zu tun hat. Ein Blick nach aussen
  zeigt uns\, dass der Hunger zurückkehrt: In einer wärmer werdenden Welt
  mit einer wachsenden Weltbevölkerung wird es zusehends schwieriger\, gen
 ügend Nahrungsmittel zu produzieren\, ohne die Ressourcen zu erschöpfen 
 und den Klimawandel weiter voranzutreiben. Ein Blick nach innen zeigt uns\
 , dass wir mit der kränkelnden Natur dort draussen enger verbunden sind a
 ls gedacht. Neuen Erkenntnissen der Mikrobiologie zufolge sind wir Mensche
 n das Zuhause für Billionen von Mikroben\, die unsere Gesundheit\, aber a
 uch unser Verhalten entscheidend mitprägen. Im Anschluss an die Diskussio
 n wird den Teilnehmenden die kulinarische Zukunft in Form von «Züri-Häp
 pli» präsentiert. ReferentInnen Christine Schäfer Schweiz Christine Sch
 äfer ist Forscherin und Referentin am GDI Gottlieb Duttweiler Institut un
 d analysiert gesellschaftliche\, wirtschaftliche und technologische Verän
 derungen mit den Schwerpunkten Food\, Konsum und Handel. Moderator Dominik
  Widmer Schweiz Morgenmoderator bei Radio 24. Gelegentlich arbeitet Widmer
  auch für Fernsehsender sowie auf der Bühne für verschiedene Events und
  Theaterproduktionen. Programm Donnerstag\, 25. November 15.00 - 17.15 Uhr
  15.00 Uhr Jakub Samochowiec\, Senior Researcher\, GDI Gottlieb Duttweiler
  Institut [...]
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