BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//PYVOBJECT//NONSGML Version 1//EN BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Zurich BEGIN:STANDARD DTSTART:20001029T030000 RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=10 TZNAME:CET TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20000326T020000 RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=3 TZNAME:CEST TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT UID:20261115T110635Z - 50127@odoo DTSTART;TZID=Europe/Zurich:20220615T090000 DTEND;TZID=Europe/Zurich:20220615T170000 CREATED:20261115T110635Z DESCRIPTION:2nd International Food Innovation Conference\nHome Ref erentInnen Programm Informationen Veranstaltungsort Preise Partner Teilneh merliste Dokumentation Über die Tagung Forward to Fermentation: Brewing t he Future of Food Muss man die Zahlen noch erwähnen? Die Zahlen\, die bel egen\, wie die globale Fleischindustrie den Menschen und dem Planeten scha det? Die von der Eier- und Milchproduktion verursachten Umweltschäden? Ka um. Stattdessen zeigen wir lieber\, wie man der Lust auf tierische Produkt e mit Innovation begegnen kann. Der Mensch nutzt die Fermentation seit Jah rtausenden\, um Brot\, Käse oder Bier herzustellen. Inzwischen wurden die Prozesse und ihr Potenzial für ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem sys tematisch erforscht. Heute sind wir in der Lage\, Fette\, Proteine und Mil chprodukte sowie Geschmacksverstärker\, Farbstoffe und Verpackungen herzu stellen mithilfe von Mikroorganismen wie Pilzen\, Algen und Bakterien. Aus magisch sprudelnden Flüssigkeiten in Fässern wurde die Wissenschaft der Präzisionsfermentation. Sie wird eine Schlüsselrolle spielen bei der Um stellung auf alternative Proteinquellen. Pilze sind die Kühe von morgen. Der Investitionsboom hat bereits begonnen. Allein im Jahr 2020 haben Ferme ntationsunternehmen 587 Mio. USD eingenommen. Hashtag: #foodinno22 Referen tInnen Parag Khanna Singapur Berater für globale Strategie und Bestseller autor. Khanna ist Gründer und Geschäftsführer von FutureMap\, einem dat en- und szenariobasierten Strategieberatungsunternehmen. Sein neuestes Buc h «Move: Das Zeitalter der Migration» gibt einen Ausblick darauf\, wie d ie durch den Klimawandel bedingte Migration die Weltkarte verändern wird. Website Merlin Sheldrake Grossbritannien Biologe und Autor von «Verwoben es Leben – Wie Pilze unsere Welt formen und unsere Zukunft beeinflussen ». Sheldrake ist wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Vrije Universität Amsterdam. Er erhielt einen Doktortitel in Tropenökologie von der [...] DTSTAMP:20261115T110635Z LOCATION:GDI Gottlieb Duttweiler Institute\, Langhaldenstrasse 21\, 8803 R üschlikon\, Schweiz SUMMARY:2nd International Food Innovation Conference X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:2nd International Food Innovation Confere nce\nHome ReferentInnen Programm Informationen Veranstaltungsort Preis e Partner Teilnehmerliste Dokumentation Über die Tagung Forward to Fermen tation: Brewing the Future of Food Muss man die Zahlen noch erwähnen? Die Zahlen\, die belegen\, wie die globale Fleischindustrie den Menschen und dem Planeten schadet? Die von der Eier- und Milchproduktion verursachten U mweltschäden? Kaum. Stattdessen zeigen wir lieber\, wie man der Lust auf tierische Produkte mit Innovation begegnen kann. Der Mensch nutzt die Ferm entation seit Jahrtausenden\, um Brot\, Käse oder Bier herzustellen. Inzw ischen wurden die Prozesse und ihr Potenzial für ein nachhaltigeres Leben smittelsystem systematisch erforscht. Heute sind wir in der Lage\, Fette\, Proteine und Milchprodukte sowie Geschmacksverstärker\, Farbstoffe und V erpackungen herzustellen mithilfe von Mikroorganismen wie Pilzen\, Algen u nd Bakterien. Aus magisch sprudelnden Flüssigkeiten in Fässern wurde die Wissenschaft der Präzisionsfermentation. Sie wird eine Schlüsselrolle s pielen bei der Umstellung auf alternative Proteinquellen. Pilze sind die K ühe von morgen. Der Investitionsboom hat bereits begonnen. Allein im Jahr 2020 haben Fermentationsunternehmen 587 Mio. USD eingenommen. Hashtag: #f oodinno22 ReferentInnen Parag Khanna Singapur Berater für globale Strateg ie und Bestsellerautor. Khanna ist Gründer und Geschäftsführer von Futu reMap\, einem daten- und szenariobasierten Strategieberatungsunternehmen. Sein neuestes Buch «Move: Das Zeitalter der Migration» gibt einen Ausbli ck darauf\, wie die durch den Klimawandel bedingte Migration die Weltkarte verändern wird. Website Merlin Sheldrake Grossbritannien Biologe und Aut or von «Verwobenes Leben – Wie Pilze unsere Welt formen und unsere Zuku nft beeinflussen». Sheldrake ist wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Vr ije Universität Amsterdam. Er erhielt einen Doktortitel in Tropenökologi e von der [...] END:VEVENT END:VCALENDAR